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P.P.Pasolini


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Nella notte tra il 1º novembre e il 2 novembre 1975 Pasolini venne ucciso in maniera brutale: percosso e travolto dalla sua stessa auto sulla spiaggia dell’idroscalo di Ostia, località del Comune di Roma.Il cadavere massacrato venne ritrovato da una donna alle 6 e 30 circa. Sarà l’amico Ninetto Davoli a riconoscerlo. L’omicidio fu attribuito ad un “ragazzo di vita”, Pino Pelosi di Guidonia, di diciassette anni, che si dichiarò colpevole.

sogni di zucchero


OSSA DI MORTO
Le ossa dei morti sono dei dolcetti che qui in Sicilia insieme alla rame di Napoli e ai toto’ si comprano e regalano durante il periodo della commemorazione dei defunti.
A dire il vero dall’inizio di ottobre si trovano nei forni e dentro le pasticceria ed e’ molto facile tornare a casa con un sacchettino pieno di biscottini da sgranocchiare magari d’avanti alla televisione proprio come per i popcorn!
Molto dolci, speziati e croccanti hanno qualcosa che ricorda il torrone… con sopra questo guscio vuoto bianco che quando si addenta si frantuma come vetro.

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di farina 00
  • 300 g di zucchero
  • 150 g di mandorle sgusciate
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 3 albumi
  • 1 limone non trattato
  • olio di oliva

Preparazione:

Sbollentate le mandorle e le nocciole, quindi sbucciatele, tritatele grossolanamente e disponetele in una terrina; aggiungete lo zucchero e la farina e mescolate.
Montate gli albumi a neve e uniteli agli ingredienti insieme con la scorza del limone grattugiata, mescolando delicatamente dal bassoverso l’alto per non smontarli; lavorate il tutto fino a ottenere un composto consistente.
Formate con l’impasto un grosso cilindro, affettatelo a dischi e disponeteli sulla placca da forno leggermente unta di olio.
Passate in forno a 180 °C per circa 30 minuti o fino a quando il dolce avrà assunto un colore dorato tendente all’ambra.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

Il vino consigliato:

Servite questi dolci con il Vin Santo del Chianti o lo Sciacchetrà delle Cinque Terre.Immagine